Yuca con mojo

Tiempo de preparación

30 mintos-1 hora minutos

Raciones: 
6
Ingrediente: 
Ingredientes: 

2 libras de yuca 4 dientes de ajo 1 naranja agria ó limón aceite Sal

Intrucciones

Pele la yuca y córtela en trozos, caliente previamente el agua y ponga la yuca a hervir. Después que hierva, vierta el agua y añádale agua fría. Puede hacerlo dos o tres veces hasta que ablande. Finalmente añádale la sal. En una sartén ponga el aceite hasta que esté bien caliente caliente y luego lo vierte sobre un mortero donde tenga los ajos machacados y el jugo de la naranja agria o limón. Otras versiones: se puede agregar chicharrones, masita de cerdo picaditas y fritas con cebollas al mojo.
Yuca con mojo

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