Ingredientes
1 naranja grande2 tazas de azúcar2 huevos ¼ libra de mantequilla⅔ taza de yogur2 tazas de harina de trigo1 cdta. de bicarbonato ¼ cdta. de sal
Instrucciones
Encienda el horno a temperatura moderada. Engrase el molde que debe tener alrededor de 9 pulgadas. Exprima la naranja y vierta el jugo de esta sobre 1 taza de azúcar y déjelo reposar mientras prepara el resto de la receta. Muela la naranja (cáscara, albura y hollejos), y luego bátala con la mantequilla, los huevos, el yogur y la otra taza de azúcar. Échele a esta mezcla la harina cernida con el bicarbonato y la sal. Viértalo todo en el molde engrasado. Hornéela alrededor de media hora, o hasta que esté dorada y al introducirle un palillo en el centro salga seco. Al sacarla del horno échele por encima la taza de azúcar desleída en el jugo de naranja. Déjela refrescar antes de cortarla.
