Ensalada fría de coditos y jamón

Tiempo de preparación

30 minutos minutos

Raciones: 
6
Ingredientes: 

2 tasas de coditos
½ pepino encurtido
¼ taza de zanahoria
1 cebolla
½ libra de jamón u otro embutido
2 huevos duros
¾ tazas de mayonesa
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de vinagre
2 rodajas de piña
1 cucharada de sal
Pimienta al gusto

Intrucciones

Cocine los coditos en agua hirviendo con un poco de aceite y sal. Escurralos y deje que se enfríen. Agregue los demás ingredientes picaditos, menos la mayonesa y los huevos duros. Sazone con aceite, vinagre, sal y pimienta y añada la mayonesa. Luego adorne la ensalada con los huevos duros picados a la mitad.
Ensalada fría de coditos y jamón

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