Papa rellena

Ingredientes

500 gr. de papas de tamaño regular
1 ½ cucharadas de mantequilla
2 dientes de ajo
2 tazas de galleta molida
2 huevos
aceite para freír

Instrucciones

Pele, lave y corte las papas. Póngalas a hervir con un poco de sal. Prepare un puré al que agregará la mantequilla y el diente de ajo hecho pulpa. Prepare bolas de ese puré rellenándoles el centro con el picadillo. Páselas por huevo batido y por galleta molida. Fríalas hasta dejarlas doradas.