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Cítricos

Fruta agria

Naranjas a la canela

naranjas canela.JPG Pela cuatro de las naranjas, poniendo especial cuidado en quitar también la parte blanca de la piel cuanto sea posible. Córtalas en rodajas finas. Exprime las otras dos naranjas y añade al zumo, el azúcar y la copa de vino o licor. Dispón las rodajas de naranja en una fuente y riégalas con el zumo. Espolvorea la canela por encima y déjalas media hora en la nevera antes de servirlas. 5 ... Leer más »

Torta de naranja

Encienda el horno a temperatura moderada. Engrase el molde que debe tener alrededor de 9 pulgadas. Exprima la naranja y vierta el jugo de esta sobre 1 taza de azúcar y déjelo reposar mientras prepara el resto de la receta. Muela la naranja (cáscara, albura y hollejos), y luego bátala con la mantequilla, los huevos, el yogur y la otra taza de azúcar. Échele a esta mezcla la harina cernida con5 ... Leer más »

Carne asada con naranja

Limpie la carne y perfórela por varios lados y coloque en cada perforación las ciruelas pasas, sin semillas, envueltas en el jamón. Adóbela con el ajo machado, la pimienta y la naranja agria, y cúbrala con las ruedas de cebolla y el ají; manténgalas en esta preparación por lo menos 3 horas, pero puede tenerla adobada desde la noche anterior. Sofría las tiras de bacon hasta que suelt5 ... Leer más »