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Postre cubano, postres tipicos de Cuba.
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Pela cuatro de las naranjas, poniendo especial cuidado en quitar también la parte blanca de la piel cuanto sea posible. Córtalas en rodajas finas. Exprime las otras dos naranjas y añade al zumo, el azúcar y la copa de vino o licor. Dispón las rodajas de naranja en una fuente y riégalas con el ... Leer más »
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Se baten las yemas con el azúcar hasta que las yemas palidezcan de color y el batido esté bien cremoso. Se añade la harina (previamente cernida) poco a poco sobre el batido de las yemas.
Aparte se baten las claras a punto de merengue y se añaden al batido con movimiento envolvente.
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Pique las frutas en cuadritos pequeños y mézclelas en una fuente honda. Prepare un almíbar ligero poniendo a la candela las tres cucharadas de azúcar, tres cucharadas de agua, unas gotas de limón y la rajita de canela.
Vierta el almíbar, todavía caliente, sobre las frutas. Revu... Leer más »
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Derrita el azúcar para el caramelo y cubra un molde.
Licúe los demás ingredientes excepto las nueces.
Mezcle estas al licuado y vierta sobre el caramelo.
Se cocina en olla de presión durante 15 min., enfríe y desmolde.
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Lavar y pelar los mangos, píquelos al medio y extraiga las semillas. Coloque las mitades en una cazuela y cúbralas con agua. Añada el azúcar, la vainilla, la sal y déjelas cocinar a fuego medio hasta que estén blanditas, sin que pierdan la consistencia, y el almíbar empiece a espesa... Leer más »
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Pesar el maní después de pelado. Encender el horno a 375º F. Utilizar un molde de 25 cms en forma de anillo. Forrar el fondo del molde con papel. No engrasar los lados del molde.
Moler el maní, cernir la harina con el polvo de hornear y añadir el maní. Separe las claras de las ... Leer más »
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Moler las semillas de maní. Se pone a hervir la leche con la miel de abeja y el azúcar. Luego de hervir dos minutos, debe comprobar que al tomar un poco con una cuchara que la mezcla al tocarla se pegue ligeramente a los dedos, entonces bájelo de la candela y añádale la semilla de maní molida.... Leer más »
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Encienda el horno a 350ºF. Mezclar la manteca con el azúcar hasta que se forme una pasta; añadir los huevos batidos con la vainilla, revolver hasta que todo esté mezclado. Añadir poco a poco la harina cernida con la sal y los polvos de hornear. Amáselo hasta que todo esté unido. Se extiende l... Leer más »
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Hervir el jugo de la piña y dejar que refresque. Mezclarlo con la maicena, el azúcar y la sal. Cocínelo revolviendo lentamente hasta que espese. Espere a que refresque y póngalo en la gaveta de hielo del refrigerador hasta que esté bien frío. Bátalo hasta que esté cremoso. Añada entonces la... Leer más »
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Pele los plátanos y aplástelos con el tendor hasta hacerlos un puré. Mezcle el puré con la leche condensada y la sal. Viértalo en la gaveta de hielo del congelador para que se enfríe sin dejarlo endurecer. Haga un merengue sencillo con las claras y el azúcar. Mezcle el merengue con la pulpa d... Leer más »
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