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Plato adicional

Plato adicional

Papas al gratín

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Lave las papas y pónga a cocer sin pelar. Sáque la piel y corte en rodajas de 1/2 centímetro de ancho. Coloque la tercera parte de ellas en el fondo de una fuente para horno. Fría la cebolla en la mitad de el aceite, a fuego lento. Coloque la mitad de ella sobre la capa de papas y ponga la mitad de el jamón picado en trozos.

Ponga otra capa de papas, la otra porción de cebo5 ... Leer más »

Aguacate relleno

aguacate relleno.jpg Pique los aguacates a la mitad, quíteles la semilla y la cáscara, pínchelos con un tenedor varias veces y alíñelos a gusto con sal, pimienta, aceite y vinagre.
Pique la langosta ya cocinada, mezcle la mayonesa con el catsup y la salsa soya, viértala sobre la langosta hasta que se una bien. Añada el petitpois y rellene las mitades de aguacate. Adorne cada mitad con las acei5 ... Leer más »

Piononos de plátanos

pionono de platano.jpg Corte los plátanos a lo largo, en lascas de más o menos 1 centímetro de espesor. Fríalos hasta que estén doraditos y déjelos refrescar. Unte cada lasca de plátano con alrededor de 1 cucharada de picadillo; enróllela como si fuera un brazo gitano y préndala con 1 ó 2 palillos. Pase los rollitos por el huevo batido con la sal. Fríalos hasta que estén doraditos. 5 ... Leer más »

Puré de papas con mostaza

pure-patatas.jpg Hierve las papas con su cáscara y la sal. Pélalas, redúcelas a puré y mézclalas bien en un recipiente hondo con la mayonesa y la mostaza. Sirve el puré bien caliente. Da para cuatro raciones. 5 ... Leer más »

Frituras de zanahorias

Frituras zanahorias.JPG Mezcla bien todos los ingredientes. Forma pequeñas bolitas con ayuda de una cuchara, pásalas por huevo y pan rallado y fríelas en aceite bien caliente. 5 ... Leer más »

Ensalada de col china a la piña

col_china.jpg Mezcla bien los ingredientes del aliño, batiéndolos enérgicamente hasta conseguir una mezcla homogénea. Viértalo, en el momento de llevarla a la mesa, sobre la col china, previamente mezclada con la piña y el cebollino. 5 ... Leer más »

Puré de boniatos

pure_de_boniato.jpg Limpia y pela los boniatos. Hiérvelos en muy poco agua con sal hasta que estén tiernos. Tritúralos con el tenedor, añadiendo los ajos previamente machacados, y el resto de las especias, poco a poco. Si lo necesita, agrega un poco del agua de cocción de los boniatos. Finalmente, añade la mantequilla y sirve bien caliente 5 ... Leer más »

Frijoles colorados refritos con cilantro

Escoger los frijoles, se lavan bien y se dejan en remojo durante seis u ocho horas. Se cocinan en agua con sal hasta que se ablanden. Se escurren y se pasan por la maquinita de moler junto a la cebolla, los cebollinos, el ajo y el cilantro.
Luego, esta masa se sofríe en el aceite durante algunos minutos y se sirve bien caliente, con arroz, o como relleno para pimientos asados y tomates. 5 ... Leer más »

Remolachas agridulces

remolacha-agridulce.jpg Lave bien las remolachas crudas, pélelas y píquelas en dados. Póngalas en una olla de presión con el resto de los ingredientes y déjelas cocer durante diez minutos. Si al abrir la olla, queda mucho líquido, póngala nuevamente a fuego alto, sin tapar, hasta que adquiera la consistencia de almíbar ligera. Déjela refrescar y sírvala como ensalada o guarnición. 5 ... Leer más »

Sopa de garbanzos con pollo

garbanzos con pollo.jpg Remoje los garbanzos durante toda una noche y luego ablándelos en agua suficiente, con la posta de pollo. Déjelos refrescar. Separe la posta de pollo, deshuésela y sofría las masas en el aceite, con la cebolla y el ajo. Agregue este sofrito y el resto de los ingredientes al cocido de garbanzos, rectifique la sal y póngalo nuevamente al fuego hasta que la papa y la calabaza se ablanden. Sírva5 ... Leer más »
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