|
|
|
|
.
|
Aplaste los bistec y sazónelos con sal, pimienta, ajos machacados y jugo de naranja agria. En sartén con aceite frÃalos a fuego moderado para que el calor penetre en sus tejidos. SÃrvalos con las cebollas marchitas en la propia grasa en que se frieron.
... Leer más »
|
|
Limpie el pescado, separe la piel y córtelo en dados de 3 cm. Machaque en el momento los ajÃes picantes, agregue el jugo de limón y la sal, y sazone el pescado con este adobo durante 5 min.
Seque los pedacitos en harina de trigo y dórelos en mantequilla y el aceite bien calientes.
... Leer más »
|
|
Poner en la sartén el bacon picado y las salchichitas pequeñas a fuego muy lento con un poco de mantequilla. Mientras tanto se baten bien los huevos con sal, se le añaden las cucharadas de leche, un poco de un buen queso rayado fácilmente fundible y por último, un poco de pimienta. Los huevos s... Leer más »
|
|
Cortar las pechugas de pavo en trozos de 2-3 cm, salar y enharinar un poco. FreÃrlas 15 minutos en una cazuela con las 3 cucharadas de aceite. Añadir el caldo de ave, el jugo del limón, la rayadura de medio limón y cocinar alrededor de 1/2 hora a fuego lento, hasta que espese un poco la salsa,... Leer más »
|
|
Limpia la masa de carnero y córtala en trozos de 5 ó 6 centÃmetros.
Machaca los dientes de ajo con la sal, pimienta, pimentón, comino y
orégano y añádele el jugo de la naranja agria, vinagre y vino seco.
Vierte el aliño sobre el carnero y cúbrelo con las ruedas de cebolla y
ajÃ. DÃ... Leer más »
|
|
Machaque las cuatro postas de pollo deshuesadas hasta que queden más bien aplanadas y adóbelas con el ajo, la sal, la pimienta y el zumo de limón o naranja. Déjelas reposar al menos dos horas.
CocÃnelas a la plancha o en un sartén con poca grasa, volteando para que se doren por ... Leer más »
|
|
Hervir los huevos en agua durante 10 minutos. Refrescar, pelar y partir a la mitad.
Pasarlos por harina y luego por huevo; freÃrlos en una sartén con aceite y dejarlos reposar.
A continuación picar la cebolla bien fina y sofreirla en una sartén con 2 cucharadas de aceite, una ... Leer más »
|
|
Pelar y picar finamente la cebolla, poner la carne de ternera
picada en un bol y sazonarla con sal y pimienta, añadir la cebolla.
Incorporar el huevo batido, añadir el pan rallado. Mezclar bien todos
los ingredientes. Repartir la mezcla en 4 partes y formar las cuatro
hamburguesas. Rociarlas c... Leer más »
|
|
Corte los pollos en cuartos y manténgalos en frÃo por 3 o 4 horas remojados en el vino. Encienda el horno a 450ºF. Coloque los cuartos de pollo en una tartera polvoreándolos con sal, pimienta y pimentón. Cúbralos con el vino, la cebolla y el perejil. Hornéelos 25 minutos de un lado y después... Leer más »
|
|
Extraiga, sin cocinar, el cristal a las colas de langosta y córtelas en anillos.
Haga un sofrito con la cebolla, los dos dientes de ajo, la lata de
tomate y bastante perejil. Se cocinan las langostas en ese sofrito. Se
añade agua hasta obtener la cantidad de salsa deseada. Se sazona con... Leer más »
|
|
|
|
