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Patatas revueltas con huevo, tal cual suena y así de simple. Un plato sencillo, De toda la vida y hecho con dos ingredientes que suelen gustar a todos. Pelamos y cortamos las papas en ruedas de más o menos un centímetro de grosor, se salan y se fríen. Mientras se van haciendo se baten los huevos ligeramente. Una vez tiernas y doraditas las papas las echamos en una sartén bien caliente. Luego5 ... Leer más » |
Huevo
Papas revueltas con huevos
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Natilla de chocolate
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Diluir la maicena en un poco de leche y las yemas. Poner a calentar la leche junto con la vainilla y el azúcar. Cuando esté caliente, agregar el cacao y diluir ayudados con una cuchara de madera. Cuando vaya a hervir se le agregan el resto de los ingredientes y se pone a fuego medio y se va removiendo con una cuchara de madera hasta que vuelva a comenzar a hervir. Apagar el fuego y repartir las 5 ... Leer más » |
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Panquecitos
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Derrita la mantequilla y déjela refrescar a la temperatura ambiente. Encienda el horno a 350ºF. Engrase con mantequilla moldecitos para magdalenas o panquecitos. Separe las claras de las yemas. Bata las yemas, añadiéndoles poco a poco el azúcar hasta que estén bien espesas. Agregue la mantequilla derretida, luegos las claras batidas a punto de nieve y, por último, la harina cernida con el R5 ... Leer más » |
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Huevos revueltos
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Poner en la sartén el bacon picado y las salchichitas pequeñas a fuego muy lento con un poco de mantequilla. Mientras tanto se baten bien los huevos con sal, se le añaden las cucharadas de leche, un poco de un buen queso rayado fácilmente fundible y por último, un poco de pimienta. Los huevos se añaden a la sartén y no se deja de remover la mezcla a fuego medio. 5 ... Leer más » |
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Panetela borracha con vino dulce
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Se baten las yemas con el azúcar hasta que las yemas palidezcan de color y el batido esté bien cremoso. Se añade la harina (previamente cernida) poco a poco sobre el batido de las yemas. Aparte se baten las claras a punto de merengue y se añaden al batido con movimiento envolvente. Se vierte en un molde de panetela sin engrasar y se cocina a 325ºF hasta que esté firme y dorada.5 ... Leer más » |
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Huevos en salsa
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Hervir los huevos en agua durante 10 minutos. Refrescar, pelar y partir a la mitad. |
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Flan de plátanos maduros
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Derrita el azúcar para el caramelo y cubra un molde. |
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Pollo ripiado o en tiras
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Hierva el pollo hasta que este blando y bien cocinado, escúrralo y hágalo tiritas. En una sartén ponga el pollo, la cebolla y el ajo picadito, pimienta, sal, la hoja de laurel, salsa de tomate y el aceite. Cocínelo por 5 minutos hasta que se sofría bien. Añada el vino seco y los huevos bien batidos, revuelva hasta que el huevo esté cocinado. Añada las aceituna5 ... Leer más » |
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Arroz Frito
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Cocine el arroz de modo que resulte bien desgranado y déjelo enfriar bien es mejor hacerlo de un día para otro. El arroz se cocina sin sal ni grasa. Si va a usar mariscos, pescado o pollo, cocínelos primero y luego córtelos en tiras finas o pedacitos. Lo mismo debe hacer con la carne de puerco, jamón o jamonada, y con los huevos si usted los prepara en forma de tortillas. Lave y limpie5 ... Leer más » |
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Croquetas de vegetales
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Cocinar los garbanzos hasta que estén blandos, escurrir y formar una pasta. En un sartén desleír ligeramente la mantequilla, añadir la harina y remover hasta que esté tostada. A fuego medio añadir la leche poco a poco, hasta forma una crema bechamel espesa. Añadir la pasta de garbanzos, el resto de las especies y seguir cociendo removiendo constantemente hasta que la masa 5 ... Leer más » |
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