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Mezcla bien los ingredientes del aliño, batiéndolos enérgicamente hasta
conseguir una mezcla homogénea. Viértalo, en el momento de llevarla a
la mesa, sobre la col china, previamente mezclada con la piña y el
cebollino.
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Pique las frutas en cuadritos pequeños y mézclelas en una fuente honda. Prepare un almíbar ligero poniendo a la candela las tres cucharadas de azúcar, tres cucharadas de agua, unas gotas de limón y la rajita de canela.
Vierta el almíbar, todavía caliente, sobre las frutas. Revu... Leer más »
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Derrita el azúcar para el caramelo y cubra un molde.
Licúe los demás ingredientes excepto las nueces.
Mezcle estas al licuado y vierta sobre el caramelo.
Se cocina en olla de presión durante 15 min., enfríe y desmolde.
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Lavar, secar y pelar los mangos. Cortar la fruta en tiras largas y finas.
Lavar, secar y pelar el jengibre y cortar en tiras más finas todavía. Picar los dientes de ajo
Poner un poco de agua en una cacerola a fuego lento, añadir el mango, el ajo y el jengibre y revolver. Un... Leer más »
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Lavar y pelar los mangos, píquelos al medio y extraiga las semillas. Coloque las mitades en una cazuela y cúbralas con agua. Añada el azúcar, la vainilla, la sal y déjelas cocinar a fuego medio hasta que estén blanditas, sin que pierdan la consistencia, y el almíbar empiece a espesa... Leer más »
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Cocine los coditos en agua hirviendo con un poco de aceite y sal.
Escurralos y deje que se enfríen. Agregue los demás ingredientes
picaditos, menos la mayonesa y los huevos duros. Sazone con aceite,
vinagre, sal y pimienta y añada la mayonesa. Luego adorne la ensalada con los
huevos duros pic... Leer más »
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Pesar el maní después de pelado. Encender el horno a 375º F. Utilizar un molde de 25 cms en forma de anillo. Forrar el fondo del molde con papel. No engrasar los lados del molde.
Moler el maní, cernir la harina con el polvo de hornear y añadir el maní. Separe las claras de las ... Leer más »
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Hervir el jugo de la piña y dejar que refresque. Mezclarlo con la maicena, el azúcar y la sal. Cocínelo revolviendo lentamente hasta que espese. Espere a que refresque y póngalo en la gaveta de hielo del refrigerador hasta que esté bien frío. Bátalo hasta que esté cremoso. Añada entonces la... Leer más »
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Pele los plátanos y aplástelos con el tendor hasta hacerlos un puré. Mezcle el puré con la leche condensada y la sal. Viértalo en la gaveta de hielo del congelador para que se enfríe sin dejarlo endurecer. Haga un merengue sencillo con las claras y el azúcar. Mezcle el merengue con la pulpa d... Leer más »
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Coloque en una jarra o vasija grande de loza o cristal las cascaras de una piña bien lavadas. Llene el recipiente con agua hasta cubrir las cáscaras de la piña y déjelo en reposo luego de taparlo con una tela fina para evitar que entren insectos y que permita la entrada de aire. Se deja fermenta... Leer más »
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