Papas enchorizadas

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Ingredientes

2 lbs. de papas
1/2 lb. de chorizo colorado
1 cebolla
aceite y sal, cantidad necesaria

Instrucciones

Pele y corte en trozos las papas. Corte el chorizo en ruedas. Pele y corte la cebolla.

Caliente un poco de aceite en una cazuela y  dore la cebolla. Añada el chorizo y fría  ligeramente. Agregue las papas. Rehogue unos minutos revolviéndolas. Vierta el agua  hirviendo  hasta cubrirlas. Reduzca el fuego y cocine alrededor  de  30 a 40 minutos. Sazone en el  último momento y serva después de varios minutos de reposo.

Raciones

4