Cocinar una cabeza de ajo entera con la cebolla y la papa, hasta que se ablanden. Saltear en el aceite la otra cabeza de ajo desgranada y adicionarla a la preparación. Pasarla por un colador. Cocer a fuego lento y dejar hervir durante cinco minutos. Agregar las hojas de perejil, picadas finamente y las migas de pan tostado. Salpimentar y servir. Si desea, puede añadir un poco de pimentón picante; también dos huevos batidos y remover hasta que se cuajen.