Pollo mayombe

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Limpiar y cortar el pollo en cuartos. Adobarlo con sal, pimienta y el zumo de naranja agria. Conservarlo 2 horas en refrigeración, como mínimo.

Cortar la tocineta en dados pequeños. Pelar y cortar la cebolla en rodajas. Pelar y cortar la zanahoria en rodajas. Limpiar y trinchar el perejil y la acelga. Escaldar el tomate, quitarle la piel, la semilla y trincharlo. Pelar5 ... Leer más »

Batido de mamey y agua de coco

batido-mamey-coco.jpg 1. Mezclar los ingredientes y batirlos.
2. Servir sobre dados de hielo 5 ... Leer más »

Crema de aguacate

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Aplastar el aguacate hasta obtener una pasta.
Machacar los dientes de ajo junto con la sal. Añadir poco a poco el aceite revolviendo hasta que espese. Adicionar el jugo de limón. Mezclar con el aguacate.

Pasta para untar con galletas, pan, o sandwich.

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Queso Cottage

Colocar el yogur en un recipiente y ponerlo en baño María durante el tiempo necesario hasta que se corte y se cuaje.
Verterlo en un saquito de lienzo remojado y exprimido.
Dejarlo escurrir hasta que tenga la firmeza deseada. (A mayor tiempo de escurrido, mayor consistencia del queso.)
El queso cottage crudo puede prepararse con sólo escurrir el yogur en el lienzo, sin nece5 ... Leer más »

Papas al gratín

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Lave las papas y pónga a cocer sin pelar. Sáque la piel y corte en rodajas de 1/2 centímetro de ancho. Coloque la tercera parte de ellas en el fondo de una fuente para horno. Fría la cebolla en la mitad de el aceite, a fuego lento. Coloque la mitad de ella sobre la capa de papas y ponga la mitad de el jamón picado en trozos.

Ponga otra capa de papas, la otra porción de cebo5 ... Leer más »

Papas revueltas con huevos

Papas-Revueltas-con-Huevo.jpg Patatas revueltas con huevo, tal cual suena y así de simple. Un plato sencillo, De toda la vida y hecho con dos ingredientes que suelen gustar a todos. Pelamos y cortamos las papas en ruedas de más o menos un centímetro de grosor, se salan y se fríen. Mientras se van haciendo se baten los huevos ligeramente. Una vez tiernas y doraditas las papas las echamos en una sartén bien caliente. Luego5 ... Leer más »

Jamón con piña

jamon-con-piña.jpg Descongelar el jamón desde la noche anterior

En una cacerola pequeña poner el azúcar, la canela y el agua y batir todo a fuego lento hasta que se forme una mezcla homogénea y se espece un poco. En una bandeja poco profunda poner el jamón, se encajan los clavos de olor en diferentes partes y se le unta la mezcla del azúcar.

El jamón se decora con las piñas y la5 ... Leer más »

Buñuelos de yuca y malanga

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Pele las viandas y cocínelas en agua hirviendo sin dejarlas ablandar demasiado. Páselas por la cuchilla más fina de la máquina de moler y luego amáselas con el huevo batido, anís sal y harina hasta que no se pegue a los dedos. Déles forma de número ocho y fríalos en el aceite caliente. Sírvalos con almíbar de punto de hebra.

Almíbar de punto de hebra:
Po5 ... Leer más »

Ensalada de pollo

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Pele y lave las papas y píquelas en cuadritos, póngalas a hervir y no deje que se ablanden mucho. Cuando estén, déjelas refrescar. A la zanahoria igual, pero antes use media zanahoria y píquela en tiritas bien finas; estas briznas alíñelas con aceite y sal, déjalas así por lo menos media hora.

Hervir el pollo con un poquito de sal. Después desmenúzelo y sazone con sal 5 ... Leer más »

Masa para tartaletas

masa_para_tartaletas_imag.jpg Mézclese todo junto con 1/2 taza de agua fría 5 ... Leer más »