Cocina Cubana. Recetas de comida Cubana
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Cartuchos de Toner Compatibles
 
sopa de pollo criolla.jpg Poner el pollo en una olla con agua suficiente. Listo el caldo, preparar un mojo en aceite con un diente de ajo machacado, una cebolla, tomates, ajíes y un poco de perejil, todo bien picado. Echar dos cucharones de caldo en ese mojo y cuando haya hervido un rato, ponerle azafrán y orégano... Leer más »
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maiz.jpg Poner dos cucharadas de aceite en una cazuela, agregar el agua, especias, tomate y cubitos de pollo; cocinar a fuego alto hasta que hierva. Echar el arroz y revolver bien con un tenedor. Cuando comience a hervir bajarle la candela y dejarlo a fuego mediano, bien tapado hasta que se ablande. Echar en... Leer más »
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sopa ajo.jpg

Cocinar una cabeza de ajo entera con la cebolla y la papa, hasta que se ablanden. Saltear en el aceite la otra cabeza de ajo desgranada y adicionarla a la preparación. Pasarla por un colador. Cocer a fuego lento y dejar hervir durante cinco minutos. Agregar las hojas de perejil, pic... Leer más »
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fufu de platano.jpg Pele los plátanos.  Cocínelos cortándolos en tres trozos cada uno.  En una olla con agua, sal y el jugo de limón, hiérvalos hasta que se ablanden; manténgalos en el agua hasta el momento de prepararlos. 
En una sartén ponga la cebolla, el ajo, el aceite, la pimienta y los plátanos... Leer más »
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turron de mani.jpg Moler las semillas de maní. Se pone a hervir la leche con la miel de abeja y el azúcar. Luego de hervir dos minutos, debe comprobar que al tomar un poco con una cuchara que la mezcla al tocarla se pegue ligeramente a los dedos, entonces bájelo de la candela y añádale la semilla de maní molida.... Leer más »
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jugo de tomate.jpg Lave los tomates. Córtelos en pedazos pequeños. Póngalos a cocinar a fuego lento y en pequeñas cantidades hasta que se ablanden. Páselos por un colador y añada sal, azúcar y pimienta a gusto. Puede añadir también una hoja de laurel, cebollinos, ajo, perejil, culantro o apio para cambiarle e... Leer más »
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polvorones.jpg Encienda el horno a 350ºF. Mezclar la manteca con el azúcar hasta que se forme una pasta; añadir los huevos batidos con la vainilla, revolver hasta que todo esté mezclado. Añadir poco a poco la harina cernida con la sal y los polvos de hornear. Amáselo hasta que todo esté unido. Se extiende l... Leer más »
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ruedas de pescado.jpg Se escama y se limpia bien el pescado, lavándolo en varias aguas, se corta en ruedas de dos dedos de grosor, se sazona con sal y zumo de limón verde y en el momento de freírlo se espolvorea con harina de Castilla, se echa en aceite tibio para que el pescado se cocine bien por dentro, debe freÃ... Leer más »
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terrina.jpg
Abra los chorizos y quíteles la piel. Eche la masa en una sartén con el agua y la cebolla. Déjelo cocinar destapado hasta que el agua se consuma casi toda. Añada el resto de los ingredientes y cocínelo revolviendo hasta que todo esté como una pasta espesa. Vierta la pasta en un molde d... Leer más »
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judias con aceite.jpg

Se ponen la judías en un bol, las ponemos con agua y las dejamos en remojo unas 11 horas. Las escurrimos y las ponemos en una cacerola con el doble de agua que lo que ocupan. Añadimos cebolla cortada y dejamos que todo se cueza a fuego lento durante unas 2 horas. Tueste rebanadas de pa... Leer más »

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